Semifreddo al Caffè
Preparazione
- CREMA PASTICCERA -
Mescolare in planetaria ad alta velocità il preparato per crema pasticcera Gelimont con 1lt di acqua per 4-5 minuti. Lasciar riposare almeno 1 ora in frigo.
- SEMIFREDDO -
Miscelare in planetaria il latte e la panna (temperatura frigorifero) con il Gelisem per qualche minuto, aggiungere la Pasta Caffè Moka e Crema Pasticcera (300g) e montare a consistenza desiderata.
Rivestire con Nastro Acetato lo stampo per semifreddo. A piacere disporre sul fondo un foglio di pan di spagna, bagnandolo con bagna al caffè.
Versare il composto ottenuto nello stampo, decorare a piacere con cacao e chicchi di caffè.
Ingredienti
preparato per crema pasticcera 400 g
acqua
panna fresca 400 g
latte fgresco intero 400 g
Gelisem Gelimont 400 g
Pasta Caffè Moka Gelimont 100 g
cacao in polvere q.b.
