Torta di Crepes
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Preparazione
- Per Crepes senza Glutine -
Mescolare lentamente il preparato per Crepes senza Glutine Gelimont con il Latte intero e Olio di oliva, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciar riposare per 30 minuti, cuocere come di consueto sulla crepiera.
- Crema Chantilly -
Mescolare il preparato per Crema Pasticcera e l'acqua in planetaria ad alta velocità per 4-5 minuti. Lasciar riposare almeno 1 ora in frigorifero. A parte, montare la panna(eventualmente aggiungendo 70g di zucchero se si preferisce un gusto più dolce) ed unirla alla crema preparata in precedenza mescolando lentamente.
Disporre le Crepes delle stesse dimendioni su più strati, farcire ogni strato con Crema Chantilly, variegando con Farcitura Nocciolata Cacao. Sulla superfice della torta decorare con una spolverata di cacao, zucchero a velo ed a piacere granella di nocciola.
Ingredienti
preparato per crepes senza glutine Gelimont 500g
latte intero 600g
olio di oliva 25g
preparato per crema pasticcera 200g
acqua 500ml
panna fresca 700g
